Produkta nosaukums：etiķskābe

Molekulārais formāts ：C2H4O2

Cas nē ：64-19-7

Produkta molekulārā struktūra：

Specifikācija:

Ķīmiskās īpašības:

Etiķskābe, CH3COOH, ir bezkrāsains, gaistošs šķidrums apkārtējās vides temperatūrā. Tīrais savienojums, ledāja etiķskābe, ir parādā savu nosaukumu tā ledus līdzīgajam kristāliskajam izskatam 15,6 ° C temperatūrā. Kā parasti piegādāts, etiķskābe ir 6 N ūdens šķīdums (apmēram 36%) vai 1 N šķīdums (apmēram 6%). Šie vai citi atšķaidījumi tiek izmantoti, lai pārtikas produktiem pievienotu atbilstošu etiķskābes daudzumu. Etiķskābe ir etiķa raksturīgā skābe, tās koncentrācija svārstās no 3,5 līdz 5,6%. Etiķskābe un acetāti ir sastopami lielākajā daļā augu un dzīvnieku audu mazos, bet nosakāmos daudzumos. Tie ir normāli metabolisma starpprodukti, tos ražo tādas baktēriju sugas kā acetobacter, un tos var pilnībā sintezēt no oglekļa dioksīda ar tādiem mikroorganismiem kā Clostridium thermoaceticum. Žurkas veidojas acetāts ar 1% no tā ķermeņa svara dienā.

Kā bezkrāsains šķidrums ar spēcīgu, asu, raksturīgu etiķa smaku, tas ir noderīgs sviestā, sierā, vīnogās un augļu garās. Pārtikā tiek izmantota ļoti maz tīra etiķskābes, kaut arī FDA to klasificē kā Gras materiālu. Līdz ar to to var izmantot produktos, uz kuriem neattiecas identitātes definīcijas un standarti. Etiķskābe ir galvenā etiķa un piroligneskābes sastāvdaļa. Etiķa formā 1986. gadā pārtikai tika pievienoti vairāk nekā 27 miljoni mārciņu, un aptuveni vienādi daudzumi tika izmantoti kā skābes un aromatizētāji. Faktiski etiķskābe (kā etiķis) bija viens no agrākajiem aromatizētājiem. Etiķi plaši izmanto salātu mērces un majonēzes sagatavošanā, skābos un saldos marinējumos un daudzās mērcēs un kaķenēs. Tos izmanto arī gaļas sacietēšanai un noteiktu dārzeņu konservēšanai. Majonēzes ražošanā etiķskābes (etiķa) daļas pievienošana sāls vai cukura dzeltenumam samazina salmonellas karstuma izturību. Ūdens saistīšanas sastāvs desu bieži ietver etiķskābi vai tās nātrija sāli, savukārt kalcija acetāts tiek izmantots, lai saglabātu sagrieztu, konservētu dārzeņu tekstūru.

Pieteikums:
Etiķskābes lietojums rūpniecībā

1. Izmanto krāsvielu un tintes sintēzē.

2. To izmanto smaržu sintēzē.

3. To izmanto gumijas un plastmasas rūpniecībā. To izmanto kā šķīdinātāju un izejvielu daudziem svarīgiem polimēriem gumijas un plastmasas rūpniecībā (piemēram, PVA, PET utt.).

4. to izmanto kā krāsas un līmējošu komponentu izejvielu

5. Pārtikas pārstrādes nozarē izmanto kā siera un mērču piedevu un kā pārtikas konservantu.

Etiķskābes lietojums ķīmiskajā sintēzē

1. Izmanto celulozes acetāta sintēzē. Celulozes acetāts tiek izmantots fotogrāfijas filmās un tekstilizstrādājumos. Pirms celulozes acetāta plēves izgudrošanas fotogrāfiskā plēve agrāk bija izgatavota no nitrāta, kurai bija daudz drošības problēmu.

2. Izmanto kā šķīdinātāju tereftalskābes sintēzei. Paraksilēns tiek oksidēts līdz tereftalskābei. Tereftalskābi izmanto, lai sintezētu PET, ko plaši izmanto plastmasas pudeļu pagatavošanai.

3. Plaši izmanto reakcijā ar dažādiem spirtiem, lai sintezētu esterus. Acetāta atvasinājumus plaši izmanto kā pārtikas piedevas.

4. Izmanto vinilacetāta monomēra sintēzē. Pēc tam monomēru var polimerizēt, veidojot poli (vinilacetātu), parasti pazīstams arī kā PVA. PVA ir plašs pielietojums no medicīnas (sakarā ar tā bioloģisko savietojamību nanotehnoloģijai (kā stabilizatoram) uz papīra izgatavošanu).

5. Izmanto kā šķīdinātāju daudzās organokatalītiskajās reakcijās.

Etiķskābes lietojums medicīnā

1. Etiķskābi izmanto paņēmienā, ko sauc par pigmentētu endoskopiju, kas ir alternatīva parastajai endoskopijai.

2. Etiķskābi izmanto dzemdes kakla vēža un bojājumu vizuālai pārbaudei. To izmanto arī dzemdes kakla vēža skrīningam.

3. Etiķskābi lieto Otīta ārstēšanai.

4. Etiķskābi dažreiz izmanto baktēriju un sēnīšu infekciju ārstēšanai.

5. Laboratorijas testos ar pelēm ir pierādīts, ka etiķskābe samazina iekaisuma reakciju pelēm.

Etiķskābes lietojums mājsaimniecībā

1. Etiķskābe ir galvenā etiķa sastāvdaļa.

2. Etiķis tiek izmantots dārzeņu marinēšanai

3. To izmanto salātu pārsūtīšanai

4. to izmanto cepšanas procesā. Tas reaģē ar cepamo soda, lai atbrīvotu oglekļa dioksīda gāzi, lai pārtika pūkainu.

5. izmantots kā pretsēnīšu līdzeklis.